Como Incorporar a Carne de Rã ao Cotidiano

Para incentivar cada vez mais a prática da ranicultura e consequententemente o consumo da carne de rã, postarei uma série de receitas fáceis, rápidas e muito saborosas, utilizando este tipo de carne.
Recomendo a todos ... Experimentem!!!

Rã ao molho especial

Ingredientes:

500g de rã

1 cebola picada

1 cenoura picada

2 dentes de alho picados

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de azeite

Suco de 1 limão

1/2lata de molho tomate c/ pimentão

1 colher de chá de maizena

sal, ervas finas, manjerona, pimenta do reino

1 copo de vinho tinto seco.

Modo de Preparo:

Tempere as rãs com o sal, ervas, manjerona, pimenta e o suco de limão e deixe descansar por 30 min;

Derreta a manteiga, junte o azeite e doure os alho e a cebola, quando estiver semi-dourados, tampe a panela e deixe refogar em fogo baixo por 5 min, acrescente a cenoura e deixe por mais 10 min;
Coloque as rãs sem o caldo, doure as, depois acrescente o caldo, o vinho e o molho de tomate, deixe cozinhando em fogo médio por 25 min;
Separe um pouco do molho e dissolva a maizena, junte tudo para engrossar o molho da panela.

Depois é só saborear ... bom apetite.